jxcaipu logo
蝦醬雞蛋餅
6.1萬 熱度 50 收藏
曼雪殺戮橫行

蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，蝦醬中還有一項很重要的營養成分--蝦青素，蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑，被稱為超級維生素e，蝦醬越紅說明蝦青素越多。適量食用對身體頗為有益。

食材
現磨蝦醬 500克
雞蛋 2個
大蔥 一根
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    市場買回的新鮮蝦醬，是用作蝦皮的鮮蝦打磨而成的，是未經醃製發酵的，是不含亞硝酸鹽的
  • 步驟 2/10
    打入2個雞蛋在蝦醬中
  • 步驟 3/10
    加入切碎的大蔥
  • 步驟 4/10
    攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    攪拌的同時逐步加鹽，比自己日常做菜的量多一點。
  • 步驟 6/10
    鍋中放油
  • 步驟 7/10
    油熱後倒入部分蝦醬
  • 步驟 8/10
    用鏟子將蝦醬攤平，
  • 步驟 9/10
    不要急著翻面，待一面成型後再翻面
  • 步驟 10/10
    二面完全煎黃後，盛出，切塊，配上玉米麵餅子，再來碗玉米麵粥，標準的農家飯
小貼士

這道菜沒有技巧，不要著急翻面，以免翻碎了；鹽的用量比平時炒菜的量多一點即可

釋出於 2018-07-18
43
相關菜譜
寫評論