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蝦醬蒸肉片
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Chanldersun

記得小時候很喜歡吃蒸肉餅,梅菜肉餅、豆豉肉餅、蝦醬肉餅等等。一直以來很想念媽媽的蝦醬蒸肉餅,只是我一直沒有買到蝦醬。以前吃媽媽做的蝦醬蒸肉特別的香,還用蒸出來的汁拌飯。後來我終於在超市找到蝦醬了,做好好幾次,還是那麼喜歡吃。剩下的蝦醬還有一點點,今天也剛好剩下一點肉,我就把肉切片用蝦醬蒸,有點懶,所以沒有剁成肉餅。有時間的話還是剁成肉餅的好吃。

想起媽媽做的菜總是很饞,為什麼媽媽做的菜總是那麼美味!

食材
肉片 100g
蝦醬 1勺
適量
蔥花 適量
薑絲 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    瘦肉切片、少許薑絲、蒜蓉
  • 步驟 2/11
    蝦醬
  • 步驟 3/11
    肉片加入薑絲和蒜蓉,加入一勺蝦醬
  • 步驟 4/11
    下糖
  • 步驟 5/11
    加入半瓶蓋花雕酒
  • 步驟 6/11
    1勺生粉
  • 步驟 7/11
    油適量
  • 步驟 8/11
    拌均勻
  • 步驟 9/11
    放入電飯鍋蒸熟
  • 步驟 10/11
    蒸熟的肉片,如果不放電飯煲,就用蒸鍋隔水蒸25分鐘直到肉熟為止
  • 步驟 11/11
    撒上蔥花即可
小貼士

蝦醬味道很鹹,需要加點糖中和,而且不要下鹽和生抽。

釋出於 2024-08-28
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