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豆豉蒸小排
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愛發呆

天熱不想開油鍋,但又不想吃的很清淡,於是想到了豆豉蒸肉排這道菜...鹹香好味的湯汁和入口嫩滑的肉質果然很受家人歡迎。

食材
肋排 400G
豆豉 50G
生抽 3湯勺
老抽 2湯勺
少許
少許
白胡椒粉 少許
料酒 少許
雞精 少許
少許
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    肋排切塊洗淨,清水泡半小時出血水後備用,豆豉拍扁切碎,蔥姜切末,起油鍋把姜蒜末和豆豉末一起翻炒出香味.
  • 步驟 2/2
    瀝乾的肋排用生抽,老抽,鹽,糖,白胡椒粉,料酒,雞精,薑末,醃製45分鐘,結束後把炒過的豆豉覆蓋在肋排上,蒸20分鐘關火完成.容器用盤子,受熱更均勻.
釋出於 2018-08-31
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