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鹹蝦醬燜老節瓜
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Irony丶hyy

朋友送的老節瓜很大，已經切了一半給朋友，我這是第二次煮，剩下的還可以再煮一次。

去年買了一瓶鹹蝦醬一直沒機會開啟，這次正好用來燜老節瓜。我想喜歡鹹蝦醬的朋友們也一定會喜歡這道菜的，材料與做法都很簡單卻也很美味。

有朋友看了“烤鴨燜老節瓜”後問我什麼叫節瓜？節瓜是不是冬瓜？其實節瓜長得跟冬瓜有點像，只是節瓜是長形的，而冬瓜卻是短而園的。吃起來口感也差不多。

時間:10分鐘內
食材
老節瓜 600g
橄欖油 適量
鹹蝦醬 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥花 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先將老節瓜去皮去籽切成片。
  • 步驟 2/7
    取一勺子鹹蝦醬稀釋備用。
  • 步驟 3/7
    燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入姜蒜。
  • 步驟 4/7
    倒入老節瓜大火炒片刻。
  • 步驟 5/7
    調入稀釋的鹹蝦醬，放少許糖。
  • 步驟 6/7
    蓋上鍋蓋大火轉中小火燜至軟爛。
  • 步驟 7/7
    汁收幹前撒下蔥花，熄火上碟。
小貼士

鹹蝦醬很鹹，所以我炒這道菜的時候並不用放鹽。

釋出於 2024-05-19
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