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海魚燜老節瓜
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曼雲染墨丶若流雲

節瓜 - 適宜人群：一般人群均可食用。

腎臟病、浮腫病、糖尿病患者可多食。

嫩瓜肉質柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作湯用，但以嫩瓜為佳。

節瓜 - 食療作用：

節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效；

對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。

（以上內容來自網路）

這道菜做了有些日子，那老節瓜還是朋友送的，一個挺大的節瓜做了好幾次不同口味的菜。個人感覺這老節瓜口感比冬瓜還好，更加容易烹飪。

時間:10-30分鐘
食材
海魚 400g
老節瓜 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
胡椒粉 適量
薑絲 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，把海魚放入煎。
  • 步驟 2/8
    需兩面都煎至金黃色。
  • 步驟 3/8
    放入薑絲煎出香味。
  • 步驟 4/8
    再放入紫蘇略炒片刻。
  • 步驟 5/8
    注入適量開水大火煮沸。
  • 步驟 6/8
    倒入切成小塊的老節瓜，然後蓋上鍋蓋燜數分鐘。
  • 步驟 7/8
    水分收幹之前開啟鍋蓋調入少許鹽、糖、胡椒粉。
  • 步驟 8/8
    加入蔥花，攪拌均勻即可熄火上碟。
小貼士

注入開水煮出來的魚湯奶白而且更加鮮美

釋出於 2023-03-09
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