五指毛桃之所以這麼取名是因為它的葉子是像手掌那樣有五指的。它味甘,性質溫和,香氣四溢,本品具有清熱,滋陰降火,健脾開胃,溢氣生津,祛溼化滯,清肝潤肺等作用。 一般用於搭配雞鴨豬骨煲湯或用於打邊爐作為湯底,保出來的時候有一股椰子清香。
朋友送了一些豬筒骨給我,煲出來的時候可以吸出骨髓來,真好。
又有朋友送了我整條老節瓜,這次特意拍照了。不過這個老節瓜還沒長老就被我朋友摘了下來送給我。所以瓜裡面的籽還沒成熟,煮的時候也就不用去籽了。
五指毛桃煲湯之前一定要浸泡至透,煮的時候才會出味。