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五指毛桃煲豬腱肉湯
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message黛玉

這個湯是廣東人比較喜歡喝的老火靚湯，五指毛桃的香甜和豬腱肉的嫩滑，都讓各個年齡的人大愛。而且這個湯還有健脾、補肺氣、去痰溼的功效。

時間:1-2小時
食材
五指毛桃 30g
豬腱肉 150g
淮山 5g
芡實 15g
陳皮 3g
蜜棗 1個
姜 3片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好五指毛桃、芡實、陳皮、淮山
  • 步驟 2/6
    豬腱肉洗乾淨、切塊
  • 步驟 3/6
    把五指毛桃、芡實、陳皮、淮山洗乾淨，稍稍浸泡一下。
  • 步驟 4/6
    把幾樣藥材和豬腱肉放入瓦煲內，加入1.5升的水，再加入一個蜜棗
  • 步驟 5/6
    放入三片生薑，開火煲。大火煲沸騰後，仔轉小火慢煲兩個小時。
  • 步驟 6/6
    慢火煲了兩小時後，就可以上桌了。五指毛桃太硬不能吃，所以只把其他藥材、豬腱肉和湯裝上碗便可。
小貼士

五指毛桃上面的泥要洗刷乾淨，湯要煲足時間，才出味。

釋出於 2019-09-24
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