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五指毛桃豬骨湯
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若梅霏琅咫天涯

五指毛桃為嶺南常用草藥,以桑科榕屬植物粗葉榕的根入藥,其性平,味甘、辛,有健脾補肺、利溼舒筋之功,用於脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、風溼痺痛、產後無乳等症。此外,五指毛桃又是一食藥同源的植物,在廣東地區民間用來煲湯。近年來,五指毛桃這一寶貴的植物資源引起了藥學工作者的高度重視,對其化學成分、藥理活性及其他方面的研究不斷深入,並證實補骨脂素為五指毛桃的主要活性成分之一,具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制腫瘤、免疫調節等作用。

五指毛桃煲出來的湯味道很好,有一股芬香的味道,很喜歡聞,也喜歡喝。

時間:1-2小時
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    五指毛桃,用水泡十分鐘,再用清水搓洗乾淨。
  • 步驟 2/5
    豬骨焯水。
  • 步驟 3/5
    豬骨出水,洗乾淨。
  • 步驟 4/5
    砂鍋裡放水,洗放骨頭。
  • 步驟 5/5
    再放五指毛桃。大火煮開,再改中小火,煲一小時即可。
小貼士

這道湯的豬骨改用雞塊煲湯,味道也很不錯。

釋出於 2025-02-09
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