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五指毛桃益生湯
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EDC的小迷弟阿

五指毛桃生於深山幽谷中，因其葉子長得像五指，而葉片長有細毛，果實成熟時像毛桃而得名，其性平味甘，入湯時有一股似椰香般的香氣，讓人垂涎三尺，十分惹人，其春夏能化溼、舒筋骨，秋冬能健脾胃、益氣血，以芡實等食材益氣補腎，醇香而可口補益而不膩滯是一款非常好的養生湯品。

時間:1-2小時
食材
雞 500g
鹽 適量
五指毛桃 66g
芡實 25g
蜜棗 2粒
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    湯料清洗：將湯料放入清水中浸泡15-20分鐘，
  • 步驟 2/4
    將主料（雞、瘦肉或者排骨）放入沸水中煮8-10分鐘，以出去血汙、異味，撈起待用煲
  • 步驟 3/4
    將待用的湯料、主料放入湯煲，加入2升清水，用大火煮沸後，調至小火慢煲90-120分鐘,請於熄火前5分鐘加入適量食鹽調味即可
  • 步驟 4/4
    五指毛桃益生湯
小貼士

客家人自古以來，有采挖五指毛桃根用來煲湯，煲豬骨，豬腳湯作為保健湯飲用的習慣。用五指毛桃煲雞、煲豬骨湯其味道鮮美、氣味芬香、營養豐富具有很好的保健作用。特別是對支氣管炎、氣虛、食慾不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產後少乳等病症都有一定的作用。

使用的廚具：電子瓦煲、瓦煲、湯鍋、砂鍋

釋出於 2019-08-14
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