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五指毛桃烏雞湯
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萬磁王uproar

五指毛桃其性平,味甘、辛,有健脾補肺、利溼舒筋之功,用於脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、風溼痺痛、產後無乳等症。此外,五指毛桃又是一食藥同源的植物,在廣東地區民間用來煲湯。近年來,五指毛桃這一寶貴的植物資源引起了藥學工作者的高度重視,對其化學成分、藥理活性及其他方面的研究不斷深入,並證實補骨脂素為五指毛桃的主要活性成分之一,具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制腫瘤、免疫調節等作用。客家人自古以來,有采挖五指毛桃根用來煲雞、煲豬骨、豬腳湯作為保健湯飲用的習慣。用五指毛桃煲雞、煲豬骨湯其味道鮮美、氣味芳香、營養豐富具有很好的保健作用。特別是對支氣管炎、氣虛、食慾不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產後少乳等病症都有一定的作用。

時間:1-2小時
食材
烏雞 500g
五指毛桃 100g
紅棗 7顆
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    烏雞處理乾淨,冷水下鍋焯掉血水;放姜兩片;
  • 步驟 2/5
    五指毛桃洗淨瀝乾;
  • 步驟 3/5
    紅棗洗淨去核;
  • 步驟 4/5
    煲中煮開水,水開後加入所有材料,再次煮開,然後用煲湯模式煲約兩個小時;
  • 步驟 5/5
    食用時加鹽調味即可!
小貼士

烏雞焯的時候冷水下鍋,這樣更容易焯掉髒東西.

釋出於 2019-09-16
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