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五指毛桃豬骨湯
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小星宇同學

五指毛桃是一種植物藥材的根莖,坊間認為五指毛桃有健脾補肺,利溼舒筋、治脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、風溼痺痛等作用，所以習慣常用來加上豬骨頭煲湯水飲用。

食材
五指毛桃 100g
豬骨 500g
紅棗（或蜜棗） 3-5顆
生薑 2-3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    把五指毛桃清洗乾淨，豬骨頭汆水處理，紅棗去核處理和3大片生薑。
  • 步驟 2/3
    將五指毛桃等湯料一起放入湯煲，加入適量的清水調校煲湯時間煲2小時，煲好後加少許鹽調味。
  • 步驟 3/3
    煲好的湯五指毛桃豬骨湯，散發出一股牛奶香的清香味。
小貼士

害怕燥火的可選用蜜棗代替紅棗，用量酌減。

釋出於 2018-08-30
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