節瓜是自己種的，其實家裡還有兩個朋友送的節瓜，只是表皮已經結出霜就表示這節瓜已經成為老節瓜，它與嫩節瓜口感不一樣，味道也略有不同。正所謂蘿蔔青菜各有所愛，有人覺得老節瓜好，也有人覺得嫩節瓜更甜美。老節瓜有個好處就是存放時間比較長，不用擔心它會很快就變質，嫩節瓜就不一樣了，摘了就最好儘量趕吃掉。

節瓜的做法也挺多的，可以搭配蝦米或魚或肉丸等等，個人感覺如何哪一種做法都各有它的特色，都好吃。這次我用了上次買的鮮帶子，其實節瓜煮好之後加入帶子效果也挺清爽。但是我覺得帶子先煎一下再煮，出來的湯會非常鮮美更加好喝。

節瓜有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。此外，治療腎臟病、浮腫病、糖尿病等也有一定的輔助作用。