蝦米粉絲煮節瓜 - 蝦米粉絲煮節瓜的做法,蝦米粉絲煮節瓜怎麼做好吃,蝦米粉絲煮節瓜的家常做法 - 京細菜譜

蝦米粉絲煮節瓜

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凹臣遣徘守

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自己種的節瓜終於有收成了，這次有點失算，多留它在藤蘿上兩天，竟然一下子長大了一半！裡面已經起籽了，吃起來遠不如嫩的口感好。節瓜就是趁嫩吃，粉粉的，絲絲的清甜，長太大就變成像冬瓜了，不過還是比冬瓜口感要好些。蝦米粉絲煮節瓜其實是一道煲仔菜，但我家的煲仔不夠大，就用鐵鍋煮，拍照的時候才盛入煲仔內。

時間:10-30分鐘

食材

節瓜 1/2個

橄欖油適量

鹽適量

芝麻油適量

蝦米適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備好食材：節瓜、粉絲、蝦米、蒜、蔥。
步驟 2/11

取半個節瓜去皮切絲、粉絲剪短、蝦米提前浸泡軟瀝乾水分、蒜去皮拍扁、蔥切成蔥花。
步驟 3/11

燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入蒜爆香。
步驟 4/11

再加入蝦米略炒出香味，盛起。
步驟 5/11

將節瓜絲倒入，大火炒至軟。
步驟 6/11

注入適量開水。
步驟 7/11

放入粉絲。
步驟 8/11

攪拌均勻蓋上鍋蓋煮數分鐘。
步驟 9/11

煮至節瓜熟透，粉絲軟爛，調入適量鹽、胡椒粉、雞精。
步驟 10/11

再將蝦米重新倒入，攪拌均勻，調入少許芝麻油，勾生粉芡。
步驟 11/11

最後灑入蔥花即可熄火。

小貼士

1、節瓜取下半部分裡面籽比較少。2、煮的時候需要略多放少許水，因為煮粉絲的時候粉絲會吸收水分。

釋出於 2019-10-31