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鮮帶子韭菜
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EDC的小迷弟阿

超級喜歡新鮮帶子，嫩嫩的又非常鮮美，太好吃太喜歡啦！而且與韭菜簡至是絕配哦，煮出來的那個鮮，真是不會形容！反正就是鮮極啦！韭菜非常容易出水，即使快速炒也很難避免。不過韭菜與帶子炒出來的汁是非常鮮美的，所以用來拌飯或拌麵是絕對的好吃。

時間:10分鐘內
食材
新鮮帶子 300g
韭菜 3把
橄欖油 適量
鹽 適量
薑絲 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備半碗的新鮮帶子。
  • 步驟 2/11
    三把韭菜，這裡韭菜論賣。
  • 步驟 3/11
    韭菜洗乾淨後切面段。
  • 步驟 4/11
    新鮮帶子簡單清洗之後瀝乾水分用少許鹽與黑胡椒粉醃製作備用。
  • 步驟 5/11
    適量薑絲。
  • 步驟 6/11
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入薑絲爆出香味。
  • 步驟 7/11
    倒入醃好的帶子。
  • 步驟 8/11
    大火翻炒片刻。
  • 步驟 9/11
    加入韭菜。
  • 步驟 10/11
    調入適量鹽翻炒均勻。
  • 步驟 11/11
    無需炒太長時間，調入適量胡椒粉後即可熄火。
小貼士

韭菜炒久容易出水影響口感，所以整個過程需要大火。

釋出於 2019-09-29
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