無意中告訴朋友，我很喜歡吃韭黃。事實上每年回國家人都經常買回韭黃，也是因為知道我很愛吃。在悉尼我沒見過有賣韭黃的，但是，不知為什麼我朋友卻偶爾見到有賣的就會毫不猶豫買回來送給我，真的讓我好感動呀。韭黃與韭菜都是我所喜歡，特別喜歡韭黃是因為它的口感比韭菜更好。另外，無論韭菜或是韭黃都可以說是百搭的，無論炒雞蛋或蝦仁等。這次我因為買了一公斤的鮮帶子，所以就用它來搭配了。韭黃也稱“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”，俗稱“韭菜白”，為韭菜經軟化栽培變黃的產品。韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能進行光合作用，合成葉綠素，就會變成黃色，稱之為“韭黃”。因不見陽光而呈黃白色，其營養價值要遜於韭菜。屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食慾，韭黃還能續筋骨，療損傷。但陰虛內熱及目疾之人忌食。