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雞蛋炒蒜黃
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【家常菜】雞蛋炒蒜黃，很清淡的一道素菜，且營養很豐富，富含蛋白質和維生素，並且黑木耳還有保健功效，稱之為血管清道夫，適合一般人群食用，烹飪簡單，提前把食材準備好，不一會就端上餐桌，稍後得瑟得瑟我的烹飪過程供參考哦！

時間:10分鐘內
食材
蒜黃 1把
雞蛋 2個
水發黑木耳 1小把
青蝦仁 1把
鹽 少許
蔥末 1小撮
花生油 適量
雞汁或雞粉 少許
薑末 1小撮
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材:蒜黃洗淨切寸段，蔥姜切末，鹽和雞汁備齊，黑木耳提前泡發洗淨，青蝦仁挑去蝦線用料酒和少許鹽碼味10分鐘，然後迅速焯水撈出備用。雞蛋磕入碗中。
  • 步驟 2/8
    鍋中倒入適量花生油，油熱倒入打散雞蛋炒熟劃碎塊盛出待用
  • 步驟 3/8
    利用底油煸香蔥薑末
  • 步驟 4/8
    然後倒入焯水蝦仁煸炒幾下
  • 步驟 5/8
    在下入黑木耳
  • 步驟 6/8
    隨後倒入蒜黃快速炒勻
  • 步驟 7/8
    在倒入雞蛋翻炒勻即可關火
  • 步驟 8/8
    關火點2-3滴雞汁即可盛盤上桌了
小貼士

提示:食材供參考，此菜需要提前把配菜準備工作做好，蒜黃不宜炒時間太長易出湯，快速炒制不但蒜香而且盤中無湯汁很利索。

釋出於 2020-02-28
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