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雞蛋炒野黃花
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早上去市場，發現野黃花下來了，一堆堆地等著愛它的人去把它帶走。野黃花，不像其他的野菜用水一焯就變少了，它絲毫沒變。所以買了一斤多，感覺好大一盆。野黃花與黃花的區別，便是花朵很小，而且莖可以吃。黃花的花朵很大，莖很硬吃不得。野黃花也可以直接用鹽醃了，什麼時候想吃，拿出來炒就可以。飯店都是這麼做的。

時間:10分鐘內
食材
野黃花 300g
雞蛋 3個
植物油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    野黃花擇洗好。
  • 步驟 2/10
    放到開水中焯一下，撈出來過涼水。
  • 步驟 3/10
    將野黃花切段。
  • 步驟 4/10
    雞蛋打到碗裡。
  • 步驟 5/10
    鍋上火，油熱，放入打散的雞蛋。
  • 步驟 6/10
    雞蛋炒熟後盛出。
  • 步驟 7/10
    鍋中放入植物油，油熱放入紅辣椒煸香。
  • 步驟 8/10
    放入蔥花。
  • 步驟 9/10
    放入野黃花翻炒。
  • 步驟 10/10
    放入鹽。
小貼士

1.野黃花要焯一下水再炒。

2.因為野黃花已經焯熟了，所以翻炒幾下就可以了。

釋出於 2019-08-29
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