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雞蛋炒韭菜
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疤猜門嘿瞬

秋末了，韭菜又大量上市了，老爸天天唸叨著要吃炒韭菜，今在菜市場看到好嫩的韭菜，買了兩斤回來，用一半做了個雞蛋炒韭菜，滿足老人家的心願，家常菜，展示一下。呵呵！

時間:10分鐘內
食材
韭菜 250g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    韭菜摘去老葉，洗淨控幹水分。
  • 步驟 2/7
    切成3cm長的段
  • 步驟 3/7
    磕一個雞蛋，打成蛋液。
  • 步驟 4/7
    鍋燒熱，倒少許油，燒至七成熱時，倒入蛋液。
  • 步驟 5/7
    蛋液發泡時，用鍋鏟攪拌打碎。
  • 步驟 6/7
    放入韭菜，快速翻炒。
  • 步驟 7/7
    起鍋前放適量鹽和十三香即可出鍋。
小貼士

韭菜下鍋一定要快炒，稍變軟就可以加鹽出鍋，不然就抄軟不脆了。鹽一定要出鍋前加，加早了就容易出水，變軟不好看了。

釋出於 2019-10-31
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