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扇貝雞蛋炒韭菜
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天藍陽光刺痛眼眸

春天裡，吃韭菜是最合適的季節了。韭菜炒雞蛋老少皆宜啊。今天加了新鮮的扇貝，更是鮮的有一套。4月份也是吃扇貝的季節呢，鴛鴦貝，夏威夷貝，扇貝......只要你沒有痛風啊啥的這些身體疾病，那不妨跟我一起大快朵頤吧

時間:10分鐘內
食材
韭菜 250g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 3個
鮮扇貝 10只
雞精 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    韭菜擇淨，洗乾淨，瀝乾水切段備用，雞蛋三個打散，鮮扇貝用流動的水沖洗乾淨
  • 步驟 2/6
    熱鍋涼油，油燒熱，倒入蛋液，快速翻炒成型盛出
  • 步驟 3/6
    炒雞蛋的鍋，放入扇貝翻炒至半熟
  • 步驟 4/6
    加入切好的韭菜段快速翻炒至韭菜8成熟，
  • 步驟 5/6
    加入炒好的雞蛋，用鹽調味後關火
  • 步驟 6/6
    加入雞精和香油出鍋即可
小貼士

新鮮的扇貝剝殼子後，一定要流動的水反覆沖洗才會把扇貝里的泥沙洗乾淨。

釋出於 2020-08-31
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