貝尖雞蛋炒韭菜是雞蛋炒韭菜的升級版。在雞蛋炒韭菜的基礎上添加了貝尖,使這道菜口味更佳豐富,營養價值也獲得了提高。貝尖韭菜炒雞蛋是一道很經典的家常菜,韭菜和雞蛋同吃,就能協調陰陽,對身體調補作用明顯。養肝的同時使人更具活力。多吃雞蛋可能導致膽固醇升高,但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和雞蛋的營養是相互取長補短的。
韭菜要快速翻炒。避免加熱時間長,韭菜出水。