jxcaipu logo
雞蛋炒韭菜
7.4萬 熱度 726 收藏
燕殺戮橫行

前幾天的南寧白天溫度竟然已經達到35、6度，才剛4月天就已經熱得好似7、8月天。天氣一熱吃啥都沒了胃口。中午在家都是吃粥，簡單炒了個小菜配粥吃。雞蛋是從老家帶來的自家養的雞下的蛋，而韭菜也是自家種的，所以都是綠色無公害的哦。韭菜除了補陽外，潤腸通便的效果也不錯哦。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3只
韭菜 150g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋與韭菜準備好
  • 步驟 2/9
    將韭菜摘洗乾淨後切成3cm左右的段（後來發現其實切碎了後效果更好，至少不易塞牙縫，呵呵）
  • 步驟 3/9
    雞蛋磕入乾淨的碗中
  • 步驟 4/9
    用筷子將雞蛋液打散開，調入少許鹽和酒，再次攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    鍋燒熱，放入少許油，倒入蛋液，藉助鏟子將蛋液向四周外推開，加速其凝固
  • 步驟 6/9
    蛋液基本凝固好後，用鏟子將蛋餅打成小塊，翻炒片刻即可盛出備用
  • 步驟 7/9
    另起油鍋，倒入韭菜段翻炒至其稍軟
  • 步驟 8/9
    倒入剛才炒過的蛋塊
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻，調入適量鹽，即可盛出
小貼士

韭菜炒雞蛋，韭菜切成碎末，味道和外型也會更好。

釋出於 2019-10-15
91
相關菜譜
寫評論