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新鮮帶子菠菜
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斷橋殘雪龔程

這道菜也是為了互動話題題材而去購買的菠菜，還好這菠菜不算難買，在華人超市買到了。只是平常我家不常吃菠菜，一時之間還沒想到如何烹飪，所以這菠菜放在冰箱幾天之後的今天才取了出來。朋友送了一些新鮮的帶子給我，於是我就想，用帶子搭配菠菜吧，味道一定非常鮮美的！果然，做出來的效果非常不錯。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 500g
帶子 300g
橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
薑絲 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    菠菜洗乾淨後切成段備用。
  • 步驟 2/12
    準備薑絲。
  • 步驟 3/12
    新鮮帶子用少許鹽以及黑胡椒粉醃製備用。
  • 步驟 4/12
    鍋裡注入半鍋清水燒開，倒入少許橄欖油，放少許鹽。
  • 步驟 5/12
    將切好菠菜放入。
  • 步驟 6/12
    大火焯熟。
  • 步驟 7/12
    然後盛入碗內。
  • 步驟 8/12
    另外座上平底鍋燒熱，倒入適量橄欖，放入薑絲炒出香味。
  • 步驟 9/12
    加入醃過的新鮮帶子。
  • 步驟 10/12
    大火翻炒片刻，調入少許料酒以及鹽。
  • 步驟 11/12
    注入約一碗的開水略煮片刻，熄火。
  • 步驟 12/12
    然後將帶子以及湯汁倒入裝菠菜的碗內即可食用。
小貼士

菠菜一定要煮熟透。帶子就要掌握好火候，過火的話會影響口感。

釋出於 2019-11-01
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