蓮子性味甘平、具有補脾止瀉、益腎固精，養心安神等功效，新鮮蓮子更能去心火，夏季正是新鮮蓮子取食的佳季，撥開蓮蓬，去除青衣，白白的蓮子，生翠爽口，甜中帶苦，甚是美味鮮嫩！吃不完的可以剝好放入冰箱冷凍，即可隨時食用的美味的鮮蓮，也是極好的！