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鮮蓮子蟹味菇魚湯
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periodical大叔

眼下，正是荷葉茂盛荷花盛開的時節。在這個季節，由於大量新鮮蓮子上市，也是食用新鮮蓮子的好時候，吃的就是一個新鮮，新鮮的蓮子所含的營養是普通蓮子所沒有的。古人認為經常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。面對秋燥最好的方法是飲食調理，應該多選擇吃防秋燥的護陰、滋腎、潤肺的食物，新鮮蓮子在去肺火方面有很好的功用，可以由內而外幫你趕走秋燥。

時間:1-2小時
食材
新鮮蓮蓬 2個
蟹味菇 350g
江鴨 300g
清水 適量
雞粉 適量
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材：新鮮蓮蓬、蟹味菇和鯽魚。
  • 步驟 2/13
    將蟹味菇用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨，瀝乾。
  • 步驟 3/13
    將新鮮蓮蓬剝出蓮子。
  • 步驟 4/13
    熱油鍋，放入擇洗乾淨的鯽魚，煎至雙面金黃。
  • 步驟 5/13
    倒入適量的滾水，煮滾5分鐘。
  • 步驟 6/13
    倒入煮鍋中，蓋鍋蓋，文火煮30分鐘。
  • 步驟 7/13
    揭蓋，將鯽魚撈起。
  • 步驟 8/13
    放入擇洗乾淨的蓮子。
  • 步驟 9/13
    放入蟹味菇，蓋鍋蓋，大火煮10分鐘。
  • 步驟 10/13
    揭蓋，倒入適量的橄欖油。
  • 步驟 11/13
    放入適量的雞粉。
  • 步驟 12/13
    煮滾後即可關火。
  • 步驟 13/13
    盛入碗中，上桌後就可美美享用啦。
小貼士

脾胃虛寒、消化不良的人不適合多吃新鮮蓮蓬。

釋出於 2022-09-29
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