特別喜歡吃蟹味菇，喜歡它的味道，比平菇鮮美，喜歡它的肉感，比滑菇厚實，喜歡它的質感，比香菇有韌性。蟹味菇口感極佳，最重要它具有獨特的蟹香味。炒制蟹味菇會析出湯汁，天然的菌類湯汁特別鮮美特別健康，隨意地新增些適合自己口味的青菜，小火燜上幾分鐘，收汁，勾芡，出鍋，伴著米飯，就是可口的一頓餐。

生活大都是忙忙碌碌的，每日下班歸家，我們也在絞盡腦汁地想今晚吃什麼？既要吃得美味吃得健康，也要吃得方便吃得簡單。那就試試這道鮮美的蟹味菇小炒吧，雖為素菜，一碗菜同樣可以保準你吃下兩碗飯。