鮮筍尖菌菇小炒 - 鮮筍尖菌菇小炒的做法,鮮筍尖菌菇小炒怎麼做好吃,鮮筍尖菌菇小炒的家常做法 - 京細菜譜

鮮筍尖菌菇小炒

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小鬍子bank

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新鮮的春筍，是我愛吃的食物，老公總是說我像大熊貓，愛吃竹子。沒辦法，每年春筍上市我都會不斷的買，甚至做好的儲藏起來，以便季節過去了還可以享用。今天買了兩個新鮮的春筍，先把嫩嫩的筍尖挑出來，做個小炒菜。

時間:10分鐘內

食材

鮮筍尖 150g

胡蘿蔔 100g

水髮香菇 50g

豬肉 100g

青椒 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

新鮮的筍
步驟 2/13

剝去老筍衣，裡面嫩嫩的筍衣不要剝掉哦，很好吃的
步驟 3/13

切片開水煮8分鐘左右，以去除澀味
步驟 4/13

然後挑選嫩嫩的筍尖做這個菜，可以看到全是筍尖哦，一層層鮮嫩的筍衣都在上面
步驟 5/13

幹香菇提前用水泡發
步驟 6/13

香菇切成片，胡蘿蔔切片，青椒切片備用
步驟 7/13

肉切片後加入老抽，黃酒，鹽、五香粉和澱粉
步驟 8/13

抓拌均勻，醃製10分鐘
步驟 9/13

鍋中放少量油，下入薑末炒香後炒肉片
步驟 10/13

之後加入筍尖、香菇、胡蘿蔔
步驟 11/13

加適量水，煮3分鐘左右
步驟 12/13

汁收的很少時，放入青椒，加入鹽和糖
步驟 13/13

翻炒均勻即可出鍋

小貼士

新鮮的筍一定要切片後用水煮8--10分鐘，這樣可以很好的去除筍的澀味，吃起來口感才會更好。

釋出於 2024-01-05