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孜然菌菇小炒肉
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繫念pumpkin

媳婦在外吃涮鍋，剩下一些菌菇打包帶回。有杏鮑菇、茶樹菇、金針菇、平菇、香菇等等，雖種類多，但量不足啊，配點肉絲來個小炒吧。

食材
菌菇（種類自定） 300g
五花肉 150g
鹽 3g
糖 5g
醬油 2ml
醋 3ml
孜然粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    菌菇擇洗乾淨手撕成條，五花肉切絲，姜切絲，蒜切末；
  • 步驟 2/4
    熱鍋涼油煸五花肉泛白，放姜蒜料酒去腥；
  • 步驟 3/4
    菌菇放入出水汽，調鹽、糖、醬油入味；
  • 步驟 4/4
    撒孜然粉、烹醋，出鍋盛盤。
小貼士

想吃幹香味的，先要保證菌菇量足，再把菌菇過下油，用花椒、辣椒等熗鍋，那感覺倍爽！

釋出於 2019-01-06
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