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菌菇小排湯
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spiral任性

身為川妹子. 其實算是比較愛喝湯的一類. 如果說無辣不歡 那我更偏向於有點蔬菜一碗湯 就心安的型別. 嘿嘿. 所以首次嘗試超有營養的菌菇湯. 讓冬天的胃暖起來～～

食材
精肋排 兩根
扇骨 1根
鮮蘑菇 7個
杏鮑菇 1個
蟹味菇 少許
黑木耳 少少許
小蔥 兩三根
薑絲 少許
枸杞 10顆以內
玉米 4片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先將小排和扇骨洗淨 去血水 PS：這個過程沒有拍照 圖片為出湯的圖 嘿嘿
  • 步驟 2/4
    準備的各種菇 和木耳 如圖所示 大的切片 小的保留原樣 以美為原則 嘿嘿..
  • 步驟 3/4
    將薑絲細切之後 與 排骨一起大火燉 燉到沸騰加入各種菇和木耳 中火轉小火燉 （如果你薑絲或薑片 想要撈出來 就在下菇類之前）準備轉小火繼續燉的時候可以加入少量玉米片和枸杞（這倆完全是為了提高湯的色彩鮮明度用）嘿嘿 但是，鮮美的菌湯玉米留香的味覺也是蠻不錯的哦哦啦～ 鮮美味道肆意的時候 少許鹽 雞精 加入～ 妥妥的 出鍋！
  • 步驟 4/4
    嗯.. 一碗下肚 ～ 味道不錯 意猶未盡呢.. 來點殘留碗底的小可愛 也是超滿足的 ;-) 整個胃暖起來啦！~o(〃'▽'〃)o
小貼士

燉湯呢 尤其是骨類的 我喜歡加一點白醋..

據說呢 這樣能出鈣質 （也不知道是否有科學依據，anyway 按照個人喜好 試試嘍 ）

嘻嘻 ～ sissi (❁´◡`❁)*✲ﾟ*

釋出於 2018-08-14
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