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蔬菜菌菇丸子湯
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誠跋墩院篩_

身邊很多朋友都知道我喜歡美食也經常做美食,同時還是一個小朋友的媽媽,自從二胎政策放開後身邊很多朋友紛紛生了二胎,近段時間又有同事或好友扎堆的開始備孕或懷孕的,因此,經常會問我一些備孕或懷孕期間的飲食方面的問題。

首先,準媽媽在備孕期除加強身體鍛鍊外,還要進行一些必要的營養準備,比如說補鈣補維生素等。其次,備孕或懷孕期間飲食建議以清淡為主,防止出現孕期糖尿病、高血壓等症狀,同時還要防止碘的攝入過量。懷孕早期的準媽媽如果碘過量攝入會增加患亞甲減、甲減的機率。而甲減會導致流產、早產、先天畸形、胎兒神經、智力發育障礙等不良後果。我家因為沒有注意這方面的事情經歷過一個流產的慘痛教訓。

再次,備孕時要做足鈣質的儲備,因為在懷孕之後,孕產婦除了自身鈣需求外,整個孕期和哺乳6個月還要向孩子輸送大約100g的鈣,在此期間只有攝取足夠的優良鈣質才可能維護好自身和孩子的骨胳健康,所以最理想的補鈣時機就是在備孕開始。建議補充專為孕媽人群設計的鈣劑,推薦選擇美國進口、中美藥監雙重認證的大品牌

最後,備孕期補充維生素也不能少,大家都知道的葉酸實際上是屬於維生素的一種(維生素B9),葉酸能預防胎兒的先天性神經管畸形,備孕期補充葉酸的同時,還要注意其他維生素的攝取,比如維生素A,若不足會影響胎兒心臟及其他器官的正常發育。因此選擇專門針對孕期女性開發的複合型維生素產品更合適。

前面給大家介紹了些自己實踐中的理解和體會,現在給大家推薦一道富含各種營養的美食--菠菜菌菇丸子湯。

時間:30分鐘-1小時
食材
裡脊肉 250g
3個
白玉菇 60g
蟹味菇 60g
北蟲草 50g
雞蛋清 1個
菠菜 4顆
鹽(肉餡中2g、湯中3g左右) 5g
胡椒粉 少許
香油 1小勺
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所需的各種食材,分別清洗乾淨備用;
  • 步驟 2/9
    將裡脊肉和蒜混合在一起剁碎裝乾淨的大碗中;
  • 步驟 3/9
    先加入5g~10g左右的清水攪拌至肉末稍微上漿狀態時加入雞蛋清;
  • 步驟 4/9
    順著一個方向將雞蛋清與肉末混合攪拌均勻,然後加入玉米澱粉;
  • 步驟 5/9
    繼續順著同一個方向將玉米澱粉與肉餡攪拌均勻;
  • 步驟 6/9
    加入2g鹽和少許胡椒粉混合攪拌均勻,到這一步製作丸子的肉餡已準備好。肉餡拌好後放置5分鐘左右,中途用筷子攪拌幾次,讓澱粉與肉餡充分混合在一起;
  • 步驟 7/9
    煤氣灶開火,往湯鍋中倒入1.5L左右的清水,蓋上蓋子中火燒水;
  • 步驟 8/9
    等待水燒開鍋後開啟蓋子,將火調至最小狀態;
  • 步驟 9/9
    用左右抓適量的肉餡到手中,從虎口處擠出丸子放在勺上,慢慢放入開水鍋中;
小貼士

1、肉泥在碗中用筷子要用勁多拌一拌,這樣做出來的丸子吃起來更加勁道;

2、菠菜中含有草酸,焯水後食用更加營養健康;

釋出於 2018-11-11
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