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菌菇脊骨湯
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思慮fitness

『生活中的蘑菇無處不在，用途不勝列舉，菜式更是讓人眼花繚亂。。。』

用日常生活中最常見的豬脊骨，煲出一鍋香氣撲鼻的骨湯，加入各種菌菇，讓湯頭更鮮。

細細品嚐，骨湯的肉香混合了鮮菇的清香和鮮美，味道好極了~~

食材
豬脊骨 500克
蟹味菇 150克
杏鮑菇 100克
新鮮香菇 8朵
幹木耳 10克
香蔥 適量
生薑 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    1、豬脊骨洗淨，剁成大塊，冷水下鍋燒開汆燙一下去除血沫，撈出。
  • 步驟 2/3
    另取一鍋（我用有壓力鍋功能的炒鍋），放入開水，把處理好的脊骨和薑片、蔥節放入鍋中。蓋上壓力鍋蓋，調到壓力檔，壓20分鐘。（如果是普通湯煲的話，大火燒沸後轉小火慢慢煲煮約60分鐘。）幹木耳提前用水泡發後，洗淨撕成小朵；杏鮑菇洗淨切片； 蟹味菇去掉根部，分成小朵，洗淨瀝乾；新鮮香菇洗淨對半切開備用。
  • 步驟 3/3
    到時後，撿出蔥姜不要，放入各種菌菇，繼續小火煮約15分鐘。最後加鹽調味即可。
釋出於 2018-07-04
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