jxcaipu logo
菌菇排骨湯
6.6萬 熱度 98 收藏
壞壞incomplete

上次孩子他出門給我帶回來滿多的菌菇，我也隔三差五的也煮上一鍋這樣子食材的湯。今天配菌菇的是排骨，我先用這個湯早上煮了面，再帶了一份出來，給孩子中飯加湯。十分的簡單，卻十分的鮮美，朋友們也可能參考一下哦。

時間:1-2小時
食材
菌菇 1份
排骨 750g
姜 適量
鹽 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好所用食材。（麵條先忽略）
  • 步驟 2/9
    高壓鍋里加入清水，將泡發好的菌菇下鍋。
  • 步驟 3/9
    另起鍋將排骨焯洗好備用。
  • 步驟 4/9
    熱乾鍋，將焯洗好的排骨下鍋。
  • 步驟 5/9
    炒至排骨出味，再加入清水。
  • 步驟 6/9
    煮至湯底濃鮮有味。
  • 步驟 7/9
    再將煮好的排骨連湯轉至在高壓鍋裡，再加入姜。
  • 步驟 8/9
    上蓋大火先壓煮開，再轉中火壓煮40分鐘，最後再減壓開蓋，加入細鹽調味。
  • 步驟 9/9
    再加入醬油及蔥花提鮮即可。
小貼士

排骨用高壓鍋壓，可能它的鮮美度會有所影響。那我們先炒排骨再拿來煮湯，這樣子它的鮮美度就會提高很多。

釋出於 2019-10-18
10
相關菜譜
寫評論