jxcaipu logo
菌菇排骨湯
8萬 熱度 775 收藏
岫煙impartial

幾塊司空見慣的肋排，幾塊平凡的南瓜，再加上一小把蟹味菇和杏鮑菇，這樣幾種最平凡的材料，溶合在一起，成就了無比鮮美的濃湯。老火慢煲的效果，讓所有材料的美味相互補充，這樣的一碗湯，真的很鮮，加入了南瓜這樣的材料，又能使湯的美味更為濃郁，這樣鮮香美味的老火湯，材料和做法都相當的簡單哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肋排 350g
南瓜 350g
蟹味菇 100g
杏鮑菇 1個
姜 2片
蜜棗 2個
水 3000ml
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肋排洗淨，剁成長段，放入滾水中氽燙去除血沫，撈出。
  • 步驟 2/9
    材料圖。
  • 步驟 3/9
    取一湯煲，加入足夠的水，把處理好的肋排和薑片、蜜棗放入煲中。
  • 步驟 4/9
    大火煮開後轉小火煲煮。
  • 步驟 5/9
    南瓜去皮、去籽，切成塊，蟹味菇去摘去根部，分成小朵，洗淨瀝乾。杏鮑菇洗乾淨切厚片備用。
  • 步驟 6/9
    約40分鐘後加入南瓜。
  • 步驟 7/9
    再加入蟹味菇和杏鮑菇。大火燒開後繼續小火煲約煮40分鐘。
  • 步驟 8/9
    等香味飄滿屋子的時候加入鹽。
  • 步驟 9/9
    攪拌均勻即可。
小貼士

1、熬湯用的南瓜要用那種口感軟糯的老南瓜。

2、蟹味菇具有獨特的蟹香味，有增強免疫力，延緩衰老的作用。

3、杏鮑菇具有高蛋白、低脂肪的優點，用來煲湯不易煮爛。

4、南瓜可增強免疫力，防止動脈硬化，潤腸通便，豐美肌膚。

釋出於 2019-11-06
92
相關菜譜
寫評論