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菌菇蛋花湯
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七十二行

菌菇蛋花湯

時間:10-30分鐘
食材
香菇 3朵
杏鮑菇 1根
金針菇 1把
雞蛋 1個
胡蘿蔔 1段
香菜 1根
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    參考月齡：12個月以上，對菌菇不過敏的寶寶 食材準備：香菇3朵，杏鮑菇1根，金針菇1小把，胡蘿蔔30克，雞蛋1個，香菜1根 烹飪時間：15-20分鐘 難度分析：初級
  • 步驟 2/12
    鍋裡水燒開，放入香菇進行焯水處理。 Tips :香菇的根部很難咀嚼和消化，這裡建議麻麻們把它去掉。
  • 步驟 3/12
    將杏鮑菇切段，放入鍋裡一塊焯水。
  • 步驟 4/12
    金針菇焯水。 Tips :如果擔心寶寶吃金針菇的徑塞牙，也可以只用金針菇帽。金針菇被形容為“聰明菇”，它含有比較全面的人體必需氨基酸成分，記得做給寶寶做著吃哈！
  • 步驟 5/12
    所有菌類焯水以後，根據自家寶寶咀嚼程度切小丁，這樣更方便寶寶咀嚼和消化。
  • 步驟 6/12
    胡蘿蔔切成末。 Tips :我把胡蘿蔔切成了末，方便和焯水後的菌菇一起熟的更快，而且菌菇湯色彩也豐富起來啦，更加吸引寶寶眼球噢！
  • 步驟 7/12
    鍋燒熱刷薄薄一層油，先放入香菇丁翻炒。再放入杏鮑菇丁翻炒。
  • 步驟 8/12
    放入金針菇末翻炒。
  • 步驟 9/12
    最後放入胡蘿蔔末，翻炒均勻。
  • 步驟 10/12
    鍋裡倒入開水，調少許鹽。
  • 步驟 11/12
    大火燒開以後轉中火，燜煮5-10分鐘，淋入蛋花湯就可以啦！ Tips :想要湯更濃稠還可以加點水澱粉。
  • 步驟 12/12
    出鍋前放點香菜葉（不愛吃香菜的寶寶可以不放），超級美味的菌菇湯完成啦！ 小提示：必須保證寶寶對每一種搭配的菌菇都嘗試過，而且不過敏才可以一起煮湯哦。
小貼士

小科普：為什麼強烈推薦菌菇湯？

1. 菌菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且氨基酸含量豐富，菌菇含有氨基酸多達 17 種，其中人體所需8 種氨基酸大多數菌菇都含有。能滋補強身體，提高抵抗力。

2. 還含的大量植物纖維，纖維素含量也超過一般蔬菜，具有防止便秘，有效防止便秘的作用。

3. 而且菌菇不同於其他的蔬菜和果品，維生素D含量很豐富，有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進菌菇產生維生素D的重要物質。無論是採摘後的菌菇還是沒采摘的，都有此項功能。

釋出於 2020-10-23
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