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雙菇蛋花湯
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楚楚可人filament

香菇和金針菇都是味道鮮美的一種菌類菇，可以用來製作各種美食，是多數人喜歡的一個食品。用雙菇加上西紅柿、雞蛋在一起做湯是很不錯的一道菜品，鮮美的味道喝上一口是留有餘香，全家人都很喜歡。

時間:10分鐘內
食材
香菇 50g
金針菇 100g
西紅柿 1個
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
蔥段 適量
薑絲 適量
調味料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雙菇一同洗淨，香菇切條，與金針菇一起用開水焯2分鐘，撈出控水；
  • 步驟 2/11
    雞蛋兩個用筷子打撒、香菜洗淨；
  • 步驟 3/11
    蔥姜切好；
  • 步驟 4/11
    西紅柿切塊；
  • 步驟 5/11
    鍋放油燒熱下入薑絲、蔥段爆香；
  • 步驟 6/11
    下入焯好水的金針菇與香菇翻炒；
  • 步驟 7/11
    倒入適量清水；
  • 步驟 8/11
    下入西紅柿塊；
  • 步驟 9/11
    鍋中加入鹽、以及調味料；
  • 步驟 10/11
    等鍋裡的菜都煮熟了，就下入蛋液；
  • 步驟 11/11
    出鍋前下入切好的香菜段，就可以出鍋了。
小貼士

1、此湯味道鮮美，製作簡單，下入蛋液是最好用筷子擋著蛋液，讓蛋液慢慢流入鍋中，開小火不要讓鍋中的水開得太大；

2、最好把香菇和金針菇都用水在短時間內焯一下去掉異味，使湯變得更加鮮美。

釋出於 2019-12-19
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