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藻菇蛋花湯
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優雅

這是一道很簡單的家常湯，平時紫菜或者螺旋藻蛋花湯大家都做多了吧！但是這次因為加入了杏鮑菇，不僅豐富了此湯的口感，營養價值也大大的提升了！非常不錯的快手湯，不信你也試試吧！

時間:10分鐘內
食材
螺旋藻 5g
杏鮑菇 100g
雞蛋 50g
豬肉片 50g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
薑片 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    杏鮑菇切成適量大小的條狀；
  • 步驟 2/7
    螺旋藻提交泡發開來，淘掉沙子，瀝乾備用；
  • 步驟 3/7
    鍋中煮適量清水，冷水下肉片和薑片；
  • 步驟 4/7
    煮開後撇掉浮沫，入杏鮑菇和螺旋藻；
  • 步驟 5/7
    煮約3-5分鐘即可加適量鹽調味；轉小火
  • 步驟 6/7
    調好味後再把雞蛋打散，加入少許的油鹽蔥花攪打均勻；
  • 步驟 7/7
    按順時針方便倒入蛋液，開大火後關火，蓋蓋子把蛋液燜熟即可！盛起前滴入幾滴香油！
小貼士

做出漂亮的蛋花需要技藝哦，按順時針方便倒入蛋液，開大火後關火，蓋蓋子把蛋液燜熟，這樣出來的蛋花很是漂亮的啊，也不會煮老了！

另外，因為菇類性寒，藻類也帶點腥，放點薑片不僅可以去腥，還可以中和菇的寒性，使湯更平和，適量全家老少飲用！

釋出於 2024-08-08
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