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銀魚菌菇蛋花湯
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王語嫣architect

雞蛋怎麼吃怎麼搭配都很棒,可謂生活百搭食材之一…聖誕節前一天,孩子們都在家,來道湯給寒冷的冬日增添一絲溫暖,這道菜老人小孩都很適合,清淡又營養!銀魚無骨無刺,小寶寶都可以吃噢…

時間:10-30分鐘
食材
平菇 一朵
西紅柿 一個
幹銀魚 200克
雞蛋 一個
生薑 半個
蔥 適量
高湯 適量
鹽 適量
胡椒粉 3克
豬油 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材～
  • 步驟 2/9
    銀魚是提前幾小時泡發好的,生薑切片,蔥白切段放入瀝乾水的銀魚裡抓勻去下腥味。
  • 步驟 3/9
    平菇洗淨用手撕開,雞蛋打散,蔥花切好備用。
  • 步驟 4/9
    西紅柿去皮切滾刀塊狀,鍋內加適量植物油和豬油,下西紅柿大火翻炒一分鐘。
  • 步驟 5/9
    倒入筒子骨高湯大火燒開。
  • 步驟 6/9
    高湯滾開後加入平菇繼續煮一兩分鐘。
  • 步驟 7/9
    將生薑片取出,加入醃製好的銀魚,煮至銀魚浮起來。
  • 步驟 8/9
    打散的雞蛋沿鍋邊淋一圈。
  • 步驟 9/9
    最後加鹽、芝麻油和胡椒粉調味即可，成品如圖～
小貼士

工具：鍋

熟練耗時：20mins

參考月齡：11個月及以上

適合物件：對以上食材不過敏的寶寶

釋出於 2018-10-09
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