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素炒海鮮菇+蟹味菇
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安秋綠光

夏天悶悶熱熱，總是沒什麼胃口，那就素炒一道海鮮菇和蟹味菇吧，菇類的嫩滑，入口的爽脆，辣椒的微辣……清爽低脂，好吃下飯！而且這是一道快手菜，5分鐘就可以搞定！

食材
海鮮菇 100克
蟹味菇 100克
辣椒 1個
薑片 適量
蒜 2瓣
醬油 適量
耗油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    菇類洗淨控幹水
  • 步驟 2/5
    姜、蒜切片，辣椒切段。
  • 步驟 3/5
    熱鍋下油，下姜蒜辣椒段，煸香出味。
  • 步驟 4/5
    下菇，炒至五成熟，加入調料，然後翻炒均勻，然後收汁即可。
  • 步驟 5/5
    出鍋，鮮嫩好吃。
小貼士

①洗菇的時候，比較大的可以撕開，這樣容易入味，而且菇在洗的時候會吸水，要擠幹水。

②如何判斷菇五成熟？翻炒至菇變軟，出水時候就可以加醬油耗油了。

③醬油和耗油不事先調好，而是直接加入鍋中翻炒也可

以。

這一道菜方便快捷,然後又好吃又低脂,下飯或者佐粥都很好吃。

釋出於 2018-08-02
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