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蟹味菇炒雞蛋
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俊逸

蟹味菇又名玉蕈，因獨特的蟹香味而得名。蟹味菇營養豐富，富含維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。蟹味菇，和新鮮的小蔥，與雞蛋同炒，口感清新，營養豐富，是一道美味的快手小炒。

時間:10分鐘內
食材
蟹味菇 100g
雞蛋 2個
小蔥 一把
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料：蟹味菇，小蔥，雞蛋；
  • 步驟 2/7
    蟹味菇去根部，洗淨； 小蔥洗淨切段； 雞蛋等炒之前再打入碗中；
  • 步驟 3/7
    雞蛋打入碗裡，加少許鹽攪拌均勻； 鍋中加油燒熱，倒入蛋液，炒至凝固，盛出備用；
  • 步驟 4/7
    鍋中另加一點點油，下蟹味菇炒至斷生；
  • 步驟 5/7
    放入小蔥；
  • 步驟 6/7
    倒入雞蛋，加鹽翻炒均勻出鍋；
  • 步驟 7/7
    蟹味菇炒雞蛋。
小貼士

小蔥，雞蛋倒入後炒勻即可，不要炒時間過長。

釋出於 2019-09-27
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