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平菇炒雞蛋
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林僖詒綻泳

這道“平菇炒雞蛋”， 我小時候媽媽經常做的菜，它食材很簡單易得，做法也很簡單， 由於平菇的味道鮮美，也讓這道家常的小菜有著讓人眷念的家的味道。 直到現在自己開始做菜，這菜也經常出現在我家的餐桌上、我的便當盒中。。。是那記憶中媽媽菜的味道。下面就來跟著我來學學這菜的做法吧。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
平菇 1大朵
小蔥 1根
料酒 1勺
油鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料；
  • 步驟 2/8
    雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和1勺料酒打散；
  • 步驟 3/8
    熱鍋涼油，倒入雞蛋液， 煎至定型；
  • 步驟 4/8
    用筷子劃散成小塊後盛出備用；
  • 步驟 5/8
    倒入少許油， 放入平菇進去翻炒；
  • 步驟 6/8
    翻炒至平菇微微發軟後加入適量的鹽翻炒均勻；
  • 步驟 7/8
    倒入剛剛炒好的雞蛋塊， 翻炒均勻即可。
  • 步驟 8/8
    端上桌了。
小貼士

1. 雞蛋中加入點料酒， 能幫助雞蛋去腥， 還能讓雞蛋更蓬鬆； 2. 將平菇炒的微微發軟後加入鹽調味， 再放入炒好的雞蛋進去翻炒均勻即可。

釋出於 2018-10-11
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