jxcaipu logo
平菇炒雞蛋
1.7萬 熱度 195 收藏
迷戀

平菇含豐富的營養物質,而且氨基酸成分種類齊全,礦物質含量十分豐富。平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝,增強體質、調節植物神經功能等作用,故可作為體弱病人的營養品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期綜合症可起調理作用。中醫認為平菇性溫、味甘。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用,能增強機體免疫功能。而雞蛋的蛋白質營養價值僅次於母乳,其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近,所以吸收率特別高。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等,這些營養素有助於增進神經系統的功能,所以,蛋黃是較好的健腦益智食物。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
平菇 150g
適量
適量
適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋打碗裡,加少許鹽打勻。
  • 步驟 2/8
    平菇去根蒂後洗淨泥沙,然後用手撕成小條。蔥切蔥花備用。
  • 步驟 3/8
    炒鍋上火,倒入油燒熱,倒入雞蛋液煎熟,並用鏟子打成小塊後盛出備用。
  • 步驟 4/8
    另起鍋倒入油燒熱,下蔥花煸出香味。
  • 步驟 5/8
    放入平菇翻炒一會至炒熟。
  • 步驟 6/8
    平菇炒熟後放入適量鹽翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    放入少許胡椒粉翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可起鍋。
小貼士

1、雞蛋吃油,煎雞蛋時油要多放一些。

2、菇類食用前一定要炒熟炒透方可食用。

釋出於 2023-05-01
相關菜譜
寫評論