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平菇炒雞蛋#盛年錦食.憶面味
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紫菜

我小時候年夜飯桌上是沒有這道菜的。這兩年才上的。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 兩個
鹽 適量
蔥花 適量
平菇 300克
醋 少許
料酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    平菇洗乾淨撕成條。雞蛋打入碗裡，滴兩滴醋，兩滴料酒，少許鹽。
  • 步驟 3/8
    攪雞蛋
  • 步驟 4/8
    鍋裡倒少許油燒熱。
  • 步驟 5/8
    先把雞蛋炒好。盛出來。
  • 步驟 6/8
    倒油炒平菇。
  • 步驟 7/8
    多炒一會，炒的過程中會出水，大火多炒兩下就可以了。炒熟倒入炒好的雞蛋。翻炒片刻就可以出鍋了。
  • 步驟 8/8
    撒蔥花上桌。(獨照不小心刪了。)
小貼士

一般會把平菇汆一下水，我個人覺得汆水後沒那麼鮮了，我一般不汆水，直接炒，稍微多炒一會。炒時間段的話會有腥味。

釋出於 2018-06-01
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