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平菇炒雞蛋
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塵埃落下解海暃

我的微信公號【個性勝過姿色】,關注後即可成為小姿的好友,在製作過程中有任何疑問都可以諮詢~分享一個簡單的小炒菜——平菇炒雞蛋!簡單快手,一點都不復雜,自我感覺就著米飯還挺好吃的。平菇作為體弱病人的營養品,對慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期的綜合徵可起調理作用。

時間:10分鐘內
食材
平菇 400g
雞蛋 3個
一勺
雞精 一勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備平菇和雞蛋
  • 步驟 2/9
    平菇去根部,洗淨用手撕小片
  • 步驟 3/9
    雞蛋打入碗中
  • 步驟 4/9
    加入適量的鹽和1勺料酒打散
  • 步驟 5/9
    熱鍋涼油,倒入雞蛋液, 煎至定型,用筷子劃散成小塊後盛出備用
  • 步驟 6/9
    倒入少許油,用蔥花爆香, 放入平菇進去翻炒
  • 步驟 7/9
    翻炒至平菇微微發軟後加入適量的鹽翻炒均勻,炒出多餘的水份倒掉
  • 步驟 8/9
    倒入剛剛炒好的雞蛋塊, 加入少許雞精翻炒均勻即可出鍋
  • 步驟 9/9
    炒好後裝盤
小貼士

1. 雞蛋中加入點料酒, 能幫助雞蛋去腥, 還能讓雞蛋更蓬鬆;

2. 將平菇炒的微微發軟後加入鹽調味, 再放入炒好的雞蛋進去翻炒均勻即可。

3、平菇比較容易熟炒的時候快火炒勻即可

釋出於 2018-12-19
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