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蟹味菇炒鴨蛋的做法
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綠豆crash

蟹味菇具有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。而且它的熱量和脂肪超低。正在減肥的朋友可以多吃些哦。

時間:10分鐘內
食材
鴨蛋 2個
蟹味菇 180g
蔥 2根
鹽 適量
料酒 少許
玉米油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好材料先。
  • 步驟 2/12
    蟹味菇去除根部，洗淨。
  • 步驟 3/12
    鍋中加入適量清水，煮開，將蟹味菇放入焯30秒，然後取出過一下涼水，瀝乾水分。
  • 步驟 4/12
    鴨蛋家少許料酒打散。
  • 步驟 5/12
    炒鍋中倒入適量玉米油，燒熱，將蛋液倒入炒熟。
  • 步驟 6/12
    然後撈出放入碗中待用。
  • 步驟 7/12
    鍋中留少許底油，將蟹味菇放入翻炒一下，時間不要太長，30秒即可。
  • 步驟 8/12
    然後合入炒好的鴨蛋，一起翻炒。
  • 步驟 9/12
    倒入一點點清水，燒至沸騰。
  • 步驟 10/12
    倒入少許六月鮮醬油。
  • 步驟 11/12
    加入鹽調味。
  • 步驟 12/12
    最後裝盤撒如蔥花即可。
小貼士

蟹味菇烹飪的時間不要過長，會損失其營養。

將蟹味菇焯水，是為了後續翻炒時間短些，可以儲存其大部分營養。

釋出於 2020-07-17
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