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蟹味菇炒小油菜
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單薄gracious

蟹味菇，中文正名“真姬菇”，又名玉蕈、斑玉蕈、荷葉離褶傘，因它具有獨特的蟹鮮味，故有人稱它為蟹味菇、海鮮菇；目前栽培的有淺灰色和純白色兩個品系，白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”，深受市場歡迎。

時間:10分鐘內
食材
小油菜 適量
蟹味菇 適量
姜 適量
蠔油 適量
蒜 適量
食鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小油菜對半切開
  • 步驟 2/7
    蟹味菇去根洗淨
  • 步驟 3/7
    姜蒜分別切成末
  • 步驟 4/7
    鍋內倒油，放入切好的姜蒜末，小火炒香。
  • 步驟 5/7
    放入蟹味菇，同姜蒜末翻炒均勻，再倒入蠔油，翻炒3分鐘
  • 步驟 6/7
    放入小油菜，大火翻炒1-2分鐘，加鹽調味即可出鍋。
  • 步驟 7/7
    盛菜的時候可以先把小油菜擺好，再把蟹味菇盛在上面。這樣菜品造型比較好，也能增加食慾呢。
釋出於 2018-12-02
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