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節瓜薏米煲豬骨
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喲官卦侍萄

老節瓜外表白白的，皮很硬，煲湯效果跟冬瓜一樣，可以消暑下火，夏天最適合喝這類湯。但是要注意的是，薏米湯不適合孕婦喝，容易引起流產。加入了章魚調味，湯更好喝，有瓜和蜜棗的清甜味，也有水產品的腥味，我寶寶也很喜歡喝這些老火湯哦！

時間:1-2小時
食材
豬骨 600g
老節瓜 500g
薏米 100g
薑片 適量
鹽 適量
章魚 2只
蜜棗 5個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    薏米用清水浸泡溼潤。
  • 步驟 2/14
    章魚煲湯前30分鐘浸泡溼潤，並撕開。
  • 步驟 3/14
    姜去皮切片。
  • 步驟 4/14
    蜜棗切開兩邊。
  • 步驟 5/14
    煲里加入1/2的清水，加入湯料，大火將水燒開。
  • 步驟 6/14
    豬骨頭洗淨。
  • 步驟 7/14
    飛水處理。
  • 步驟 8/14
    過冷河，再次沖洗。
  • 步驟 9/14
    煲裡的水燒開後，加入肉類。
  • 步驟 10/14
    蓋鍋中小火煲1.5小時。
  • 步驟 11/14
    老節瓜洗淨白色，然後切塊。（切大塊點）
  • 步驟 12/14
    加入節瓜，再煲30分鐘。
  • 步驟 13/14
    熄火前加入食鹽調味。
  • 步驟 14/14
    裝起享用啦，好喝的消暑湯。
小貼士

1、清淡的消暑湯，主要湯料是薏米，搭配老節瓜或冬瓜，加入章魚和蜜棗調味，湯很好喝的。

2、由於冬瓜或節瓜煲了後很軟，所以一定要連著皮煲，這樣才可以吃得到瓜。

釋出於 2019-01-25
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