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酒鬼花生
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梨子Nicole-

國慶的時候沒啥地方好玩，就一家人很滿意新意的去了趟沃爾瑪，走到買乾果一類的地方，老公非要買酒鬼花生，一小包要十來塊錢，我對老公說，我回去給你做，保準比這個好吃，老公立刻就放回貨架上了，呵呵，現在他對我的廚藝還是比較相信的，要是擱以前肯定一臉狐疑。。。

“酒鬼花生”是四川名小吃。其特點是：脆、辣、麻。作為零嘴和下酒菜都是非常不錯滴。

酒鬼花生是一種高營養的食品，裡面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。

時間:10分鐘內
食材
花生 500g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
乾紅辣椒 適量
花椒 適量
辣椒粉 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    花生仁洗乾淨
  • 步驟 2/14
    將花生仁用水泡漲
  • 步驟 3/14
    泡漲後的花生剝去紅衣，然後放入冰箱冷凍一夜
  • 步驟 4/14
    鍋中放入油
  • 步驟 5/14
    放入冷凍的花生
  • 步驟 6/14
    炸至微黃後撈出瀝油
  • 步驟 7/14
    乾紅辣椒，花椒沖洗一下
  • 步驟 8/14
    將乾紅辣椒剪成段
  • 步驟 9/14
    鍋中放一點油，放入乾紅辣椒和花椒炒香
  • 步驟 10/14
    放入炸好的花生翻炒
  • 步驟 11/14
    加入鹽
  • 步驟 12/14
    加入糖炒勻
  • 步驟 13/14
    加入辣椒粉
  • 步驟 14/14
    加入花椒粉炒勻即可
小貼士

炸花生要冷鍋冷油，小火慢炸，這樣花生米才會炸透酥脆。

釋出於 2023-11-11
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