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麻辣酒鬼花生
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唐僧耍流氓依通

前幾天聽同事說她們家又要買花生了，而且很快吃完，我問怎麼吃的那麼快呢？她說簡單的方法就是用微波打6分鐘就行，我想做花生既簡單有好吃，我也試試做一次，這樣我和同事商量各自買了5斤，用微博做了幾次，孩子和家人都喜歡吃，有一天看到兒子總是喜歡吃袋裝酒鬼花生，而且越吃越上癮，仔細分析什麼原因這麼吸引他愛上酒鬼花生呢？我親口嚐了嚐味道是不錯，我就根據酒鬼花生的麻辣味道琢磨也做了一盤，老公說味道不錯而且還是下酒菜呢，當天就喝點啤酒，我高興也喝一杯，現在就把我做好的麻辣酒鬼花生方法介紹給大家......

食材
花生仁 400g
油 100g
精鹽 6g
花椒 10g
麻椒 10g
白糖 5g
白芝麻 10g
紅辣椒 6個
辣椒麵 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備400g花生米；
  • 步驟 2/14
    花生米用溫水泡1小時;
  • 步驟 3/14
    把花生全部剝去紅衣掰成兩半洗淨過濾,
  • 步驟 4/14
    剝去的花生米裝入保鮮碗蓋蓋放入冰箱冷凍24小時；
  • 步驟 5/14
    將白芝麻微炒香味盛入盤中備用；
  • 步驟 6/14
    鍋裡倒油放入冷凍的花生米，炸至表面金黃撈出備用；
  • 步驟 7/14
    鍋裡留一點底油，放入切好的乾紅辣椒絲，花椒炒香；
  • 步驟 8/14
    倒入炸好的花生米、精鹽翻炒；
  • 步驟 9/14
    放入5g白糖;
  • 步驟 10/14
    把麻椒和紅辣椒砸出粉狀放入；
  • 步驟 11/14
    再放入炒好的白芝麻後快速翻炒準備出鍋；
  • 步驟 12/14
    炸好的麻辣酒鬼花生；
  • 步驟 13/14
    盛入保鮮碗中隨吃隨拿；
  • 步驟 14/14
    你用我的方法試試和外賣的酒鬼花生一樣麻辣，而且越吃越上癮。
小貼士

1、花生米要冷凍24小時；

2、炸花生要用花生油會更香；

2、乾紅椒絲和花椒先用油炒出味道，再放入花生。

釋出於 2024-04-26
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