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香辣酒鬼花生
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彰遠鍘

小時候爸爸下酒必備，聞到那個香、脆脆的可好吃了、每次總要留一把細細品嚐、呵呵！

食材
花生 250克
八角 3個
大蒜 5瓣
花椒粉 半勺
鹽 半勺
幹辣椒 半把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    煮一小盆開水放大料、鹽，關火將花生泡十分鐘，去皮瀝乾水待用、
  • 步驟 2/3
    放油稍多點，冷鍋下花生米以免糊不脆、同時放大蒜（拍扁）八角、開始可以大火2分鐘後小火，注意花生有點脆就關火瀝乾油備用、取出八角、大蒜棄之、
  • 步驟 3/3
    將油倒出，開小火放入幹辣椒、炸好的花生、花椒粉翻炒均勻、盛出放入半勺鹽和勻即可、
小貼士

一定要注意火候很容易焦，所以都沒時間拍過程、

釋出於 2018-12-04
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