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麻辣香酒鬼花生
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饒香雲隊

興奮,前所未有的興奮。一切源自一個久未閃爍的QQ號碼。

四年一度的歐羅巴盛宴如火如荼,猴子,這個七年未曾閃爍的狐狸頭忽然跳進我的視線:“在安徽?亮仔。”“是啊。你還留守岳陽啊?”“BINGO!哇哈哈哈!我們要到安徽旅遊,準備好銀子!”招牌的怪笑和刺激神經的字樣讓我瞬間興奮:“你們?!還有誰?!”“翔別,峰子,彬仔,曉輝,小龍。”這一連串熟悉的代號讓我恍惚中感覺那個青澀年代就在眼前:“啥時候來?”“明天的灰機,下午六點多落地。”“落地請開手機,呵呵,我親自下廚,咱們來重溫一下以前的頂層盛宴。”“還記得菜吧?就這麼說,別在飯店訂一桌菜冒充是自己的手藝啊,準備好酒,不醉不歸!”狐狸頭撂下這句於我心有有慼慼焉的話,變成了包大人。

往事歷歷湧上心頭,久未躁動的心在這個炎熱的夏夜愈發騷動,一夜無眠。

忙碌的一天,期待的辛苦。七點半,頂層菜園,原木桌椅,馬燈,口味蝦,酒鬼花生,酸辣雞胗,紅燒肉,平鍋全魚,嗦螺,烤韭菜,薑辣雞翅,拍黃瓜,冰鎮啤酒,紅星二鍋頭,激動的重逢。

沒有其他言語,一個緊緊的擁抱,七雙牢握的手,一直打轉的淚水,足以言表一切。

“喝!”酒水下肚,開懷大笑。“亮仔,你腫麼越發富態了,想當年你可是個文弱書生,苗條的很。”“切,翔別,你的頭髮似乎也沒有以前那麼茂盛,發線有退居二線的跡象嘛。”“曉輝還是那麼帥,身邊還是美女如雲吧。”“哈哈,峰子,你就別YY了,都是人父了。”“彬仔還打籃球不?現在不是年輕小夥的對手了吧?”“小龍你也放個屁啊,今天你說了三句話,分別是到:機場了,一瓶水,好。還是以前的悶葫蘆。”“猴子你還是雞婆男一個。”……

暢飲,回憶,喧囂,勾肩搭背,十三箱啤酒,如十幾年前那一群青澀的小屁孩。七嘴八舌中,我知道,峰子結婚了,妻子是同學校的音樂老師,有了一個可愛的大胖小子;曉輝和彬仔定居廣州了,事業越做越大,依舊過著美女如雲,紙醉金迷的生活;翔別和猴子合作房地產,點子低,破產了,車房全飛了,還欠了一屁股債;小龍是職業軍人,結婚又離婚,放棄塵世的一切,深居山林從事軍事監測工作,木訥的數著從頭頂上掠過的間諜衛星……醉眼中,這群從小學到初中到高中的同學,這群你父母認識我父母的兄弟,這群你家和我家就隔著兩三棟樓一起生活了十幾年的發小,還是和以前一樣純真,一樣親切,一樣讓心溫暖。接下來的文章見小貼士,謝謝

時間:10分鐘內
食材
花生 200g
椒鹽 2g
鮮辣粉 2g
花椒 少許
幹辣椒 少許
白芝麻 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花生洗淨,坐鍋燒水,水開後下花生煮2分鐘
  • 步驟 2/8
    過水的花生在冰水中浸泡1小時
  • 步驟 3/8
    去除花生的紅衣,碾成兩半
  • 步驟 4/8
    花生瀝水,入冰箱冷藏24小時
  • 步驟 5/8
    坐鍋起大油,冷鍋冷油下花生,六成熱油溫浸炸至花生表面呈金黃色,撈出瀝油待用
  • 步驟 6/8
    連枝爆洗淨,幹辣椒切絲待用
  • 步驟 7/8
    坐鍋起油,下幹辣椒絲、連枝爆、白芝麻炒香
  • 步驟 8/8
    下花生,加鮮辣粉、椒鹽、味素翻炒均勻,炒2分鐘起鍋即可
小貼士

羅裡吧嗦:

1.花生去紅衣碾成兩半是個磨人的活,要有耐心

2.花生入冰箱冷藏是為了抽溼,冷藏比冷凍效果好很多

3.花生冷鍋冷油炸,不易糊,香味重

4.炸花生也用花生油會更香,不過成本會高很多

5.鮮辣粉、椒鹽、味素的質量很重要

6.連枝爆是花椒中的極品,國內無種植,全世界只產於泰國和南美部分割槽域,色紅肉厚油點多,爆瓣分兩瓣、四瓣、六瓣、八瓣,產量稀少,價格奇高,奇香奇麻,不要強求,用國產上等韓城大紅袍也可,只是沒有那麼出色

接上文

七年時光,彈指一揮間,我們都成熟了,歲月抹去了我們的青澀,賦予了我們不一樣的人生經歷,或痛苦或彷徨或欣喜或雀躍。地域分割了我們的往昔,賦予了我們另外一個圈子,或高雅或粗俗或艱辛或機遇。七年間,為了生存和發展,為了那些青春期就深植於心的夢想,我們背井離鄉,結交新友。七年間,為了生存和發展,為了那些青春期就深植於心的夢想,我們放棄了太多太多的過往和珍貴。繁華落盡,局散樓空,霓虹裡盡是扭曲的慾望,杯影中盡是落寞的心緒。心底絲絲酸楚串串苦澀不足為旁人道,就一口烈酒合著淚水和回憶強嚥下肚。翻看那些發黃的老照片,看著那些青蔥歲月的臉,最留念的還是那不摻一絲雜質的純真友情,那心底最珍貴的一絲悸動,那一份永不忘懷沉甸甸的過往。十來歲的身體,十來歲的心情,十來歲的記憶,生命中的黃金季節,溢彩年華和友情歲月。

我們在這條叫紅塵的河中打滾,風吹亂了我的頭髮,水浸溼了我的衣衫,孤獨撕裂了我的身體。是你們,我的發小,我的兄弟,你們的心保護著我的靈魂,存有一絲純真。不管未來還要經歷多少辛酸坎坷,不管未來還要面臨什麼滄桑變幻,不管未來還要迎接多少雨雪風霜,一路上有你們,我就能堅強的走下去。困了、累了、乏了,潛藏心底那一絲最初的情誼會適時的泛起漣漪,溫暖我心。

生命中有你,真好。就算明天又要天各一方,今夜,讓我們一醉方休!千言萬語,千頭萬緒化為一句話:來吧,我的兄弟,讓我們就著酒鬼花生,再舉杯,為往事幹杯,為重逢乾杯,為兄弟乾杯!

楚人心藍醉後狂書。

釋出於 2022-08-02
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