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麻辣酒鬼花生
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雞蛋

公公還沒4點就要吃飯，太早了，跟不上他的節拍，只能先煮讓老人家先吃了去睡覺，等到6點再開始另外一餐的安排，加入自家種植的鮮辣椒炸制一道酒鬼花生，和先生對飲，也是愜意得很！

時間:1-2小時
食材
生花生米 4兩
鮮辣椒 3個
辣椒幹 3個
白芝麻 0適量
椒鹽粉 0適量
味精 3克
花椒 0適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備花生米
  • 步驟 2/11
    清水洗淨
  • 步驟 3/11
    入鍋煮熟（8分鐘，多放水）
  • 步驟 4/11
    煮熟浸泡2小時後，剝離花生衣，分成兩半（要有點耐心哦）
  • 步驟 5/11
    洗去殘留的花生衣，送入冰箱冷藏24 小時
  • 步驟 6/11
    鮮、幹 ，辣椒剪碎
  • 步驟 7/11
    取出冷藏的花生米，冷鍋冷油炸制稍微金黃，關火，用餘溫再炸制一會
  • 步驟 8/11
    撈起瀝乾油分
  • 步驟 9/11
    留少許油，煸香花椒辣椒芝麻
  • 步驟 10/11
    倒入花生米迅速翻炒，加入椒鹽，味精即可（如果不怕太辣，再撒入些許辣椒粉）
  • 步驟 11/11
    起鍋裝盤，來杯啤酒，對飲開始了
小貼士

無

釋出於 2022-10-17
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